Il vous faut (pour 2):
-une douzaine de petits filets de rouget
-un pamplemousse
-le jus de 2 citrons
-huile d'olive
-sel et poivre
Au boulot!
Pelez à vif le pamplemousse puis taillez le en tranches en prenant soin de garder le jus.
Dans un plat creux, alternez les filets de poisson et les tranches de pamplemousse.
Mélangez le jus de citron, celui du pamplemousse, et l'équivalent de la moitié du jus des agrumes en huile d'olive sans oublier le sel et un peu de poivre.
Versez cette marinade sur le poisson et le pamplemousse. Il faut que le poisson soit bien recouvert car c'est cette marinade qui va le cuire.
Laissez votre préparation au moins 12h au frigo.
Il ne vous reste plus qu'à attendre avant de déguster!
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