Lapin moutardé arrosé à la bière

Pour 2 personnes:

-2 cuisses de lapin

-un peu de moutarde à l'ancienne (ou pas)

-une bière (25 CL)

-2 petites carottes

-une petite boîte de champignons

-un petit oignon

-2 petites gousse d'ail

-2 feuilles de laurier

-un peu d'huile d'olive

-quelques olives dénoyautées

-un bouillon de légumes (50cl d'eau pour un cube)

A vos casseroles!

Commencez par hacher l'ail et l'oignon puis faites les revenir avec un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, badigeonnez de moutarde vos cuisses de lapin.

Faites les revenir juste pour qu'elles dorent des 2 côtés tout en taillant en petits cubes vos carottes fraîchement épluchées. N'oubliez pas de saler et poivrer.

Versez la moitiée de la bière dans le chaudron magique, puis ajoutez y les carottes, les champignons et les olives coupées en 2 ainsi que le laurier.

Lorsque le liquide à réduit, ajoutez le reste de la bière.

Laisser sur le feu pendant environ 1/2 heure en tournant de temps en temps et en continuant à mouiller avec le bouillon.

Servez tout chaud, avec de la polente par exemple, et régalez vous.