Mini tartelettes Orange Noix et sirop d'érable

Ingrédients pour 30 mini tartelettes

(une plaque tartelettes-mini Flexipan)

-1 pâte brisée

-environ 10c.soupe de marmelade d'orange

-75g de cerneaux de noix

-1 petit sachet de nappage (13g)

-250ml de sirop d'érable

-250ml d'eau

Vite et bien!

Pour commencez, pensez à préchauffer votre four à 175°.

A l'aide d'un emporte-pièce de 6cm de diamètre, découpez 30 cercles dans la pâte brisée.

Déposez vos cercles dans les empreintes à l'aide de l'outil de fonçage.

Si comme moi, vous avez opté pour une marmelade d'orange faite maison et avec de gros morceaux, passez la au mixer; si elle vous semble assez homogène, ce n'est pas la peine.

Déposez une bonne 1/2 c.café de marmelade sur chaque mini tartelette.

Enfournez pour 15mn.

Pendant ce temps, j'ai cassé les noix! Mais si les vôtre sont déjà décortiquées... c'est que vous avez plus de chance que moi!

Lorsque vous sortez les mini tartelettes du four, vous pouvez alors répartir vos cerneaux de noix dessus... vous avez presque terminé!

Mélangez l'eau et le sirop d'érable avec la poudre à nappage et faites chauffer le tout. (Sur le paquet de nappage que j'avais, il était indiqué de mélanger la poudre avec 250ml d'eau, j'ai mis moitié eau et moitié sirop d'érable; vérifier les quantitées sur le nappage que vous avez choisi et si elles sont différentes, adaptez les).

Etalez au pinceau sur vos tartelettes et laissez refroidir quelques minutes...

C'est déjà prêt!

Petits financiers au thé vert et fruits rouges

Ingrédients pour 30 financiers (1 plaque Flexipan Coeurs plats)
-150g de blancs d'oeufs (5 environ)
-175g de sucre glace
-150g de beurre
-50g de farine
-85g de poudre d'amandes
-3c.soupe de thé matcha (en poudre)
-quelques fruits rouges surgelés (meilleure tenue à la cuisson)

A vos fouets!
Commencez par préchauffer votre four à 180°.
Mélangez ensemble les blancs d'oeuf, le sucre, le thé, la farine et la poudre d'amandes à l'aide d'une spatule.
Faites cuire le beurre jusqu'à obtention d'une couleur noisette (mais attention à ne pas le brûler!!!): le beurre mousse et il arrive à bonne température lorsqu'il devient marron.
Votre beurre tout prêt et sans brûlure, incorporez le au mélange précédent. Le mélange doit prendre une couleur plus foncée (kaki clair) à cause du beurre. Si le mélange ne change pas de couleur... vos financiers ne seront pas très réussis!
Posez votre plaque Flexipan sur une plaque aluminium perforée et remplissez vos empreintes coeurs.
Déposez les fruits rouges sur chaque coeur et cuire pendant 15 à 20mn.
Retirez vos financiers du four lorsqu'ils commencent à brunir.
Au risque vous brûler, laissez quand même refroidir quelques minutes... Vous pouvez tous les manger (promis on ne le dira à personne!)